皮皮虾选购技巧 皮皮虾食用禁忌

来源:首席食堂网    时间:2017-10-10

虾的品种有多种,但不论是哪一类的虾,大多数的人都非常喜爱,主要是由于它的味道鲜美,吃不腻。下面小编主要介绍的是皮皮虾的相关知识。

皮皮虾的选购技巧

1)在水里畅游翻腾张牙舞爪的自然是活力充沛的。

2)看尾部,个头大小不是关键,尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾,肉才够饱满。

3)用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的为上品,如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。捏的时候要注意别让它头弯下扎你,最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿,轻捏露在盆外的尾部,这样就不会被它扎到。

4)如何辨认有膏的皮皮虾。网上大部分的帖子都是说看腹部靠近头的位置如果有三道白色呈“王”字的为母,反之没有的为公。但个人觉得公母之分没有太大意义,有没虾膏才是重点。如何皮皮虾的腹部有一条红线纵贵头尾(背对光线看特别明显),就是有膏的虾姑。不过现在商家都很精明,基本上都把有膏的虾姑挑出来另卖高价,偶尔遇上刚到货的冰鲜虾姑,还能从中挑出几个有膏的。

宜与皮皮虾搭配的食材

皮皮虾+燕麦

护心解毒

皮皮虾+丝瓜

润肺补肾美肤

皮皮虾+藕

改善肝脏功能

忌与皮皮虾搭配的食材

皮皮虾+葡萄

身体不适

皮皮虾+乌鸡

中毒

皮皮虾+西红柿

产生砒霜会中毒

皮皮虾+南瓜

痢疾

皮皮虾+洋葱

形成草酸钙产生结石

皮皮虾+西瓜

腹痛、腹泻、恶心

皮皮虾+木瓜

腹痛头晕,食物中毒

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